Il mio menù di Natale della tradizione sarda

Lo scrittore D.H. Lawrence scrisse che la vera umanità si può trovare ancora in Sardegna: un’affermazione importante perché dettata da una considerazione non superficiale, ma basata sulla conoscenza di questo popolo, da lui studiato anche nell’arte di nutrirsi.

Mi sembra che questo concetto valga più di qualunque altra frase per qualificare la ricchezza della gastronomia sarda.

Grazie a questo piccolo ricettario vorrei trasmettervi i gusti, i profumi e le sensazioni dei cibi che raccontano la nostra meravigliosa Sardegna, magari nel giorno più magico dell’anno.